Late Harvest First Edition 2017 Valle Secreto

Nuestra línea First Edition está compuesta por vinos monovarietales, donde se refleja la expresión del Terroir del Alto Cachapoal en cada variedad.

First Edition es la línea con que parte nuestra historia como Viña Boutique. Nuestros vinos se caracterizan por tener una composición frutal fresca e intensa. Este es un vino que se hace de cosecha tardía de la uva, cosechada a fines de Mayo o Junio se recibe con cierto grado de pudrición en la bodega así como también deshidratación natural, esto nos permite poder fermentarlo a baja temperatura, quedando con azúcar residual de forma natural.

FICHA TÉCNICA:
VARIEDAD: 100% Viognier
VIÑEDO DE ORIGEN: Alto Cachapoal.
TIPO DE COSECHA: Recolección manual.
SUELO: Coluvial.
CLIMA: Mediterráneo semiárido.
ALCOHOL: 12,5 %
pH: 3,33
ACIDEZ TOTAL: 6,41 g/L

NOTA DE CATA:
COLOR: Amarillo oro brillante.
AROMA: Miel, frutos tropicales y piña predominan en nariz.
BOCA: Excelente equilibrio de acidez, fresco y con un agradable dulzor, buena persistencia y rico final.
MARIDAJE: Es un vino dulce para consumir con postres preferentemente cítricos, frutas frescas y quesos maduros.
Consumir entre 10 y 12°C de temperatura.