Private Cabernet Sauvignon 2016 Valle Secreto

Nuestra línea Private nace en el año 2009; está compuesta por cuatro vinos, donde se refleja la expresión del Terroir del Alto Cachapoal. Nuestro Valle destaca al estar en los pies de la Cordillera de Los Andes. Bastante protegido entre cordones cordilleranos, tenemos corrientes de aire fresco que nos entregan características únicas en los vinos producidos.

Nuestros vinos se caracterizan por tener una composición frutal fresca e intensa, taninos firmes y amables.

Nuestra filosofía, producir vinos únicos de alta calidad.

FICHA TÉCNICA
VARIEDAD: 100% Cabernet Sauvignon
VIÑEDO DE ORIGEN: Alto Cachapoal.
TIPO DE COSECHA: Recolección manual.
SUELO: Aluvial.
CLIMA: Mediterráneo semiárido.
RENDIMIENTO VIÑEDO: 2 kilos/ planta.
ALCOHOL: 14,5%
pH: 3,52
ACIDEZ TOTAL: 5,48 g/L

NOTA DE CATA
COLOR: Rojo ruby con algunas notas violáceas.
AROMA: Destacan los aromas a frutos rojos como arándanos y cerezas; así como también notas frescas a grafito, al final algo de regaliz y notas especiadas, es muy elegante y complejo en nariz.
BOCA: Buena estructura en boca, es equilibrado y robusto, de taninos finos con harto volumen, elegantes y firmes. Tiene buen cuerpo y un largo y persistente final.
GUARDA: 16/18 meses en barricas de roble francés.

MARIDAJE
Este vino permite hacer un maridaje correcto con carnes rojas de alto contenido de grasa, así como también Cordero y Pato.
Consumir entre 16 a 18°C de temperatura.