CLIMA
Clima templado caracterizado por lluvias mediterráneas y amplias variaciones térmicas entre el día y la noche. En promedio, durante los meses de invierno, 600 mm de agua se concentran en nuestros fértiles valles.
VINICULTURA
Edad del viñedo: 15 años
Sistema de conducción: Espaldera
Rendimiento: 10 Ton / Ha
Tipo de cosecha: Manualmente durante la segunda mitad de Abril.
VINIFICACIÓN
Fermentación alcohólica: Iniciada mediante el uso de levaduras seleccionadas y procesada bajo temperaturas controladas entre los 25º-28º C.
Extracción: Técnicas tradicionales de bombeo para respetar las propiedades naturales de la fruta.
Maceración: Maceración post fermentación durante 4-5 días.
Almacenamiento: El vino es nutrido en barriles de roble francés y americano por 6 meses.
NOTAS DE SABOR
Visual: Color cereza con matices rojas.
Nariz: Fragancia a bayas rojas con un suave toque de vainilla.
Boca: Sabor especiado en toda la boca con un gran final.
Maridaje: Carnes rojas y platos bien condimentados.
Tº de servicio: 17 – 18ºC
$6.500
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