CLIMA
Clima templado caracterizado por los tipos periódicos de lluvias mediterráneas y grandes variaciones térmicas entre el día y la noche. En promedio, durante los meses de invierno, 600 mm de agua se concentran en nuestros fértiles valles.
VINICULTURA
Edad del viñedo: 10 años
Sistema de conducción: Espaldera
Rendimiento: 12 Ton / Ha
Tipo de cosecha: Manual durante la primera quincena de marzo.
VINIFICACIÓN
Fermentación: Iniciada con el uso de levaduras seleccionadas y procesada a temperaturas controladas entre 14º-16º C. Después de la fermentación, se realiza un “bâtonnage” semanal mientras el vino se conserva con sus lías durante al menos dos meses.
Conservación: El 40% del vino se cría en barrica de roble durante 3 meses y el 60% se guarda en depósitos de acero inoxidable.
NOTA DE CATA
Visual: Color amarillo pajizo con reflejos dorados.
Nariz: Una combinación de frutas de fragancias de piña, melocotón y pera con suaves delicias minerales.
Boca: Rico frescor al entrar en boca, buen volumen y agradable acidez.
Maridaje: Pescados, mariscos, quesos y pastas.
Tº de Servicio: 10 – 12ºC
$28.000
10 disponibles
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